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哪些情况是会损坏商用厨具

文章作者:湖北厨房设备生产厂家 文章来源:http://www.gzkbw.com/ 发布时间:2022-09-19 14:24

  不锈钢商用厨具虽然其材料是不锈钢制作而成,可以很好地防水防氧化,但并不代表我们就能随意使用,操作不当的话,不锈钢里面的铁、镍合金、钛、铬等等重金属元素就很容易在不知不觉中混入食物里面,在进入人体,从而危害客户的身体健康,那么,不锈钢商用厨具具体有哪些使用禁忌呢?下面和武汉商用厨具公司一起来看下吧。


  1、忌贮存过酸的食物


  不锈钢商用厨具不宜盛放白醋、陈醋、酸性液体如果汁等.因为这些原料中的电解质能与不锈钢中的金属元素起复杂的"电化学反应",使其中元素过量溶解析出。


  2、忌用强碱和强氧化制剂洗涤


  如碱水、苏打和漂白粉等.因这些强电解质同样会与不锈钢中的某些成份起"电化学反应",从而侵蚀不锈钢用具,使其溶出有害元素.


  3、忌煮煎中草药


  因为中草药成份复杂,大都含有多种生物碱、有机酸,在加热时,很容易与不锈钢中某些成份起化学反应,甚至可能生成某些毒性更大的物质.


  4、不宜空烧


  因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。


  商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高,所以大家在日常使用的时候是需要做好维护,避免其损坏,从而还需花费较多的费用去维护。


  


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