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酒店厨房设备的介绍

文章作者：湖北厨房设备生产厂家文章来源：http://www.gzkbw.com/ 发布时间：2021-08-20 13:54

　　一、制冷酒店厨房设备：千万不能在温度高于38摄氏度的环境下运行工作，酒店厨房设备的制冷压缩机要保持空气流通，冷藏柜里面储存的货物大多比较好，冷风要无线循环，因为酒店厨房设备的冷藏柜保温隔热的效果比较好，所以在零点到六点这个时间段内可以调控电；

　　二、电加热商用酒店厨房设备：开水器、蒸饭车要隔一段时间排放污水水垢，使加热管维持良好的发热功能，要节约用电；千万不能使用地下水；电加热商用酒店厨房设备不工作时，要及时把电源关掉，这样既安全又节约省电；

　　三、炉具酒店厨房设备：炉火调节到8成兰带白，热效率是较高，燃烧比较完全，主要是要把燃气与风的配比调好；另外要时不时清除炉心积炭，节能省钱效果好；

　　四、食品机械商用厨房设备：功率有大小，不要超负荷运用，多功能的有不同配置，要更换运用；传动系统，皮带要注意调松紧，齿轮及轴承要加机油润滑等。

　　五、酒店厨房设备安装及运用中，要注意安全：厨房设备电器多，运用中严禁水或油等液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位，以防短路；大功率电机和加热管，线路及开关配置要牢靠，要安装稳压器及缺相保护装置；液化气炉灶安装时，要尽量少用中压或高压阀，压力大容易漏气，爆锅等。

　　六、采购酒店厨房设备，要选购品质好的，保修期长的，但价钱并非是昂贵的。燃气灶有5种不一样的种类，若按运用气种分，有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种；按材料分，有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶；按点火方式分，有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等；按安装方式分，有台式灶、嵌入式灶。

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